新鲜猪肉1块，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完撒上干淀粉 ，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁糖、肉饼腌制调味 。简单继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平 ，生抽搅拌均匀，好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
做法 ：
一 、微炉专用碗加盖 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
剁好的肉放入大盆中 ，
猪肉一定要自己剁 。个人偏好四肥六瘦的比例 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀，将肉末添加盐 、鸡蛋一枚打入其中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好。 详情
